Une première Halle aux grains se situait rue de la Pierre. Cet immeuble a appartenu aux Poitiers puis aux rois de France (mentionné en 1278 à l’inventaire de leur patrimoine crestois). Il sert ensuite de premier Hôtel de Ville. Le conseil particulier se réunissait au 1^er étage, alors que la Halle aux grains occupait le rez-de-chaussée, jusqu’en 1853. Une grande pierre, divisée en compartiments correspondant à des fractions de setiers (mesure de capacité pour les grains variant entre 150 et 300 litres), était encastré dans le mur de la halle et permettait ainsi de mesurer les céréales. Cette pratique fut abandonnée au moment de la mise en pratique du système métrique. Une seconde Halle aux grains fut ensuite utilisée sur la Place de la Halle au Blé. Ce bâtiment, percé de grandes portes cochères, servait de halle de stockage et de distribution des grains, tout au long du XIX^e siècle.